ABSTRAKT

Přednáška se zaměří na aktuální trendy a výzvy v oblasti obalových materiálů pro kontakt s potravinami. Pozornost bude věnována budoucnosti aktivního balení, především z pohledu kombinace nových aktivních látek a systémů, včetně možností využití odpadních surovin z různých výrobních procesů pro účely těchto obalových technologií. 

Další část přednášky se zaměří na možná obalová řešení z pohledu: snahy o snižování množství plastového odpadu, zajištění cirkulární ekonomiky a snahy o zlepšení bezpečnosti obalových materiálů. Budou také diskutovány vlivy různých faktorů na funkční vlastnosti těchto materiálů. Pozornost bude věnována i možným technologickým problémům ať již při výrobě těchto materiálů, tak při jejich použití v procesu balení u jejich uživatele.

Přednášející

Ing. Václav Vápenka, Ph.D.

Ústav konzervace potravin, VŠCHT